Une start-up japonaise d’ingrédients à base de plantes obtient des investissements

Roquette, leader mondial des ingrédients d’origine végétale et pionnier des protéines végétales, est heureux d’annoncer son investissement dans DAIZ Inc., une start-up japonaise de technologie alimentaire qui a développé une technologie de pointe utilisant la germination de graines de plantes combinée à un procédé d’extrusion pour améliorer la texture, la saveur et le profil nutritionnel des aliments d’origine végétale. Ce partenariat permettra à Roquette et DAIZ de continuer à concrétiser leurs fortes ambitions de croissance et de répondre à la demande mondiale croissante d’ingrédients végétaux innovants et durables alliant bon goût et valeur nutritionnelle de haute qualité.

Les protéines végétales sont l’une des réponses les plus prometteuses pour contribuer à la durabilité tout en fournissant une alimentation saine et savoureuse. Grâce à la technologie propriétaire de DAIZ initialement développée pour le soja et désormais appliquée au pois, Roquette renforce encore sa position de pionnier de l’innovation végétale et contribue au développement de solutions de rupture pour mieux répondre aux besoins du marché.

Le partenariat avec DAIZ s’inscrit parfaitement dans l’engagement de Roquette envers l’innovation et l’ambition à long terme de créer un avenir meilleur et plus sain basé sur ses solutions végétales. Les mois à venir permettront de renforcer la collaboration afin d’offrir les meilleurs ingrédients texturés à base de pois qui permettraient aux innovateurs alimentaires de créer un large choix d’alternatives à la viande à la fois délicieuses et saines pour les consommateurs exigeants d’aujourd’hui. Roquette et DAIZ exploreront également des collaborations techniques pour développer une nouvelle approche d’extraction sélective de protéines végétales pour les générations futures en tirant parti de la germination des graines. En plus des alternatives à la viande, ils exploreront le développement conjoint dans d’autres applications telles que les alternatives au poisson ou les produits laitiers et d’autres secteurs alimentaires. Le lancement des premiers produits sur le marché est prévu en 2023.

Pierre Courduroux, PDG de Roquette, a déclaré : « Notre objectif est d’être le meilleur partenaire de nos clients pour développer des produits délicieux qui inciteront davantage de consommateurs à consommer plus souvent des aliments végétaux. Cet investissement dans DAIZ reflète notre engagement à développer des ingrédients à base de plantes pour répondre à ces attentes. Cette dernière initiative intervient un an après l’ouverture de la plus grande usine de protéines de pois au monde au Canada et s’ajoute à l’extension de notre gamme de protéines végétales NUTRALYS® en protéines de pois et de riz biologiques. Nous avons également continué à développer un ensemble impressionnant de capacités pour co-développer avec nos clients et mettre à l’échelle de nouveaux ingrédients à base de protéines végétales.

Tsuyoshi Ide, Président et Directeur Représentant de DAIZ, a ajouté : « Nous sommes très heureux de nous associer au groupe Roquette, leader mondial français des protéines de pois ainsi que des ingrédients d’origine végétale pour les marchés de l’alimentation, de la nutrition et de la santé. La protéine de pois est un ingrédient indispensable des alternatives végétales à la viande qui se développent en Europe et en Amérique du Nord. Grâce à ce partenariat, nous prévoyons que la technologie de germination de DAIZ (méthode de germination Ochiai JP-5795679) pourra contribuer à l’amélioration des fonctionnalités de la protéine de pois sur le marché des substituts de viande à base de plantes et au-delà. L’objectif de DAIZ est d’étendre Miracle Meat au marché des alternatives végétales non seulement au Japon mais aussi en Europe et en Amérique du Nord. Nous sommes convaincus que le partenariat avec le groupe Roquette représentera une avancée significative. »

Pour plus d’informations:
DAIZ
daiz.inc